Das Foto ist dem Katalog 2001 " Oli di Sicilia" S.58 entnommen.

Qualitaet des Oeles Olivenoel Extra Vergine "San Lorenzo"	HERGESTELLT	I - Sizilien – (Agrigento)
	ANBAUGEBIET	700 m ueber dem Meeresspiegel
	BIOLOGISCHE ANBAUMETHODEN	Kein Einsatz von Kunstduenger - regelmaessiges Pfluegen, Ausputzen und Schneiden - Einsatz von Produkten gemaess Reg. CEE 2092/91
	PFLANZENARTEN	Biancolilla, Nocellara del Belice und Ogliarola
	DIE ERNTE ERFOLGT	Von Hand im November
	PRESSUNG	Gewinnung duch Kaltpressung
	FARBE	Goldgruen
	GESCHMACK	Intensiv und leicht pikant im frischgepressten Zustand

Laboranalyse

Specie Olio di oliva	Saeure (Ölsaeure in %)	N° peroxyd (meq O2/Kg)	Delta K	K232 (Abs%)	K270 (Abs%)	Cere (mg/Kg)
extra vergine	< 0,8	< 20	< 0,01	< 2,40	< 0,20	< 250
"San Lorenzo" 2011(*)	0,17	3	-0,005	1,760	0,141	84

*Die Laboranalyse der Ernte Oktober - November 2011 wurde am 11-11-2011 im Chemischen Labor "Eco Chimica s.a.s." - San Giovanni Gemini (AG) durchgefuehrt.