| L'olio extra vergine di oliva |
L'olio Extra Vergine d'Oliva "San
Lorenzo"
È un olio di
alta qualità, che conserva il sapore del fruttato di oliva a lungo.
L'olio è ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive appena raccolte,
per questo il sapore caratteristico dell'olio "San Lorenzo"
è più intenso quando è "nuovo", ma permane
fresco a lungo. Nei primi mesi dopo la spremitura ha un sapore leggermente
piccante. L'olio Extra Vergine "San Lorenzo" è caratterizzato
da fruttato medio, sapore d'oliva verde molita fresca e colore verde con
riflessi d'oro. La coltivazione essendo collocata a 700 mt. di altezza sul
livello del mare, non è attaccabile dalla "mosca olearea";
anche per questa ragione l'acidità rimane molto bassa, quasi
sempre inferiore allo 0,5 %. (Per gli altri dati relativi alla raccolta,
vedi le analisi chimiche
dell'olio "San Lorenzo").
Per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche
del prodotto, abbiamo scelto bottiglie scure. Consigliamo ai nostri clienti
di conservare l'olio al fresco e al buio e consumarlo entro la data di scadenza.
L'olio Extra Vergine d'Oliva "San Lorenzo" è
acquistabile in confezioni da 6 bottiglie da
litri 0,50 - 0,75 oppure in confezioni da 3 latte da 5 litri.
